Nichée sur les hauteurs de Saint-Germain-en-Laye, avec une vue imprenable sur Paris, le Pavillon Henri IV, hôtel 4 étoiles et restaurant gastronomique, recherche un Commis de Cuisine (H/F) pour accompagner le Chef dans le développement d’une cuisine raffinée, élégante et respectueuse des produits de saison.
Vos missions :
- Participer à la préparation des entrées, plats et desserts sous la direction des Chefs de Partie et du Second de Cuisine
- Effectuer les tâches de mise en place : épluchage, découpe, préparation des ingrédients
- Maintenir la propreté et l’organisation du poste de travail et des espaces communs
- Appliquer avec rigueur les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Contribuer activement au bon déroulement du service et à la qualité des assiettes servies
Profil recherché :
- Formation en cuisine (CAP, Bac Pro ou équivalent)
- Première expérience en restauration gastronomique ou traditionnelle appréciée, mais jeunes diplômés acceptés
- Dynamique, motivé(e), rigoureux(se) et curieux(se) d’apprendre
- Esprit d’équipe et volonté de progresser dans une maison exigeante
Formation et expérience :
• Diplôme en cuisine (CAP, Bac Pro ou équivalent) souhaité
• Première expérience en cuisine appréciée (stage ou emploi), mais jeunes diplômés acceptés
• Connaissance de base des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Nous offrons :
- Une formation au sein d’une brigade expérimentée et bienveillante
- Un cadre de travail unique, au cœur d’une maison historique tournée vers l’excellence
- Contrat CDI – Temps plein – Rémunération selon profil
- 3 jours avec coupure et 2 jours continus
- Prise en charge à 50 % du Pass Navigo
- Mutuelle d’entreprise
Intéressé(e) ?
Envoyez votre CV à cuisine@pavillonhenri4.fr et à recrutement@pavillonhenri4.fr ou contactez-nous au 01 39 10 15 15.
