Rejoignez une maison d’exception où la passion du goût se mêle à l’élégance du cadre.
Le Pavillon Henri IV, établissement historique perché sur les hauteurs de Saint-Germain-en-Laye avec vue panoramique sur Paris, recherche un(e) Pâtissier(ère) créatif(ve) et rigoureux(se) pour sublimer la carte des desserts et participer à l’identité gourmande du lieu.
🍰 Votre mission :
• Réaliser l’ensemble des desserts à la carte et pour les événements (banquets, cocktails, brunchs...)
• Créer des pâtisseries élégantes et de saison, en lien avec l’esprit bistronomique de la maison
• Gérer les mises en place et les envois en collaboration avec la cuisine
• Assurer le respect des normes d’hygiène et de qualité
• Être force de proposition sur les nouveautés et les créations sucrées
🎯 Votre profil :
• Formation en pâtisserie et expérience confirmée dans un établissement de standing
• Maîtrise des bases classiques et goût pour la créativité
• Organisation, précision et réactivité
• Envie de s’impliquer dans une maison à taille humaine, en quête d’excellence
🎓 Formation et expérience :
- CAP Pâtissier obligatoire ; une mention complémentaire (MC Pâtisserie, MC Dessert de restaurant) ou un BTM/BP est un plus
- Minimum 2 ans d’expérience dans un poste similaire en restauration gastronomique, hôtellerie de luxe ou pâtisserie haut de gamme
- Maîtrise des techniques de base : entremets, petits fours, dressages à l’assiette, travail du chocolat et des pâtes
- Connaissance des normes HACCP indispensable
- Expérience en gestion de production sucrée pour événements (banquets, cocktails...) appréciée
🌿 Ce que nous offrons :
• Un environnement de travail unique et inspirant
• Mix entre 3 jours avec coupure et 2 jours continus
• Une équipe dynamique et bienveillante
• Prise en charge à 50 % du Pass Navigo
• Mutuelle d’entreprise
• Salaire : selon expérience
📩 Intéressé(e) ?
Envoyez votre CV à cuisine@pavillonhenri4.fr ou contactez-nous au 01 39 10 15 15.
Le Pavillon Henri IV n’attend plus que vous.
